有機米黒酢
	自然農法産米（有機JAS認定）から製造した最高級黒酢です野天に並べた陶器の壷に有機米麹・有機米・地下水で仕込みます。南国の太陽をあびて発酵がすすみ長い期間大事に育てられたものです。この陶器の壷による自然発酵の醸造法は、鹿児島市の北東に位置する酢の町「福山町」で江戸時代にはじまり、同一容器の中で糖化、アルコール発酵、酢酸発酵が自然に進行する世界でもめずらしい製造法ですまろやかでコクのある風味は良質の原料米から生まれるもので、約２年以上の熟成によりさらに味わい深いものになっています 開封後、色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません 直射日光をさけ、冷暗所に保管してください。 開封後は冷蔵庫にて保存してください。 ＜原材料＞　　有機米 ＜賞味期限＞24ヶ月 商品コード　82435 内容量：700ml 価格　　2,310円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

＜原材料＞　　有機米 ＜賞味期限＞24ヶ月 商品コード　82410 内容量：360ml 価格　　1,260円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

一口に”お酢”と言いますが…本当はいろいろあるんです。 ＜純米酢＞ お米と水だけを原料として醸造した食酢。純○○酢と表示する場合は、原材料に穀類または果実の搾汁のうち、１種類のみを使用したものに表示できます。 ＜米酢＞ お米を1ﾘｯﾄﾙにつき40ｇ以上使用したものに表示可能です。酒粕やコーンなど他の穀類を使用してもこの表示ができます。 ＜醸造酢＞ 氷酢酸、酢酸を使用せずに、穀類（酒粕等の加工品を含む）や果実（果実の搾汁・果実酒等の加工品を含む）、アルコール、穀類を糖化させたものを原料として酢酸発酵させたものや、これらを混合したもの。さらに、糖類、酸味料（氷酢酸、酢酸は除く）、調味料（アミノ酸等）、食塩等（香辛料を除く）を加えたもので、一定の成分を有するものも醸造酢と表示できます。 ここで取り扱っている純米酢は… 自然農法産米100％です！1リットルの酢を製造するのに、お米150ｇを使用して、じっくり発酵させています。
頑固づくり純米酢
	売れてます！ 自然農法産の七分づき米のみを使用し、静置発酵法でじっくりと時間をかけて熟成させた天然醸造酢です。 市販品の米酢は、普通栽培米や破砕米、酒粕を原料としたものが多く、中には醸造用アルコールや氷酢酸、化学調味料、甘味料などが添加された合成酢などがあります。 酢１�gにつき、米を40g使用していれば、麦芽やコーンスターチなどを使用しても「米酢」と表示できますので注意が必要です ＜原材料＞　　米 ＜賞味期限＞24ヶ月 商品コード　82402 内容量：1.8リットル　 価格　　1430円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

商品コード　82401 内容量：900ml　 価格　　850円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

かぼすぽん酢

ぽん酢は、オランダ語の「ポンス」という柑橘類の汁を表す言葉にうまく日本語をあてはめたものと言われています。酸味の主成分はクエン酸で、その果実特有の香りを持っています。和風鍋物のつけ汁などとして古くから利用されています。 一般市販品では、酸味料としてクエン酸あるいは酢酸を添加し、化学調味料や合成香料を使用したものがあります。また、ベースになる醤油は、速醸醤油やアミノ酸混合醤油を使用しているものがあります。 ★本かぼすぽん酢は・・・ 　自然農法産のかぼす果汁に、自然農法産の丸大豆、小麦を使用した本醸造醤油、純米酢、みりん風調味料を配合し、良質の酵母エキス、かつおエキスを使用した、まろやかな酸味とかぼすの香り豊かなぽん酢です。 ＜原材料＞　醤油（大豆/小麦含）/かぼす果汁/米酢/みりん 　　　　　　　　かつおエキス /酵母エキス ＜賞味期限＞ 　12ヶ月 開栓後要冷蔵 商品コード　82404 内容量： 360ｍｌ　　 価格　　500円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

オーガニック　レモン果汁
有機JAS認定品	オーガニックレモンを１００％使用し、濃縮還元をしていないストレートの天然果汁です。さわやかなレモンの酸味をお楽しみください。食品添加物無添加。 ＜原材料＞　　有機レモン ＜賞味期限＞　9ヶ月　開栓後要冷蔵 商品コード　82408 内容量： 180ml　　 価格　　480円 数量　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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